セレクトファーム的、簡単にかぼちゃを味わう方法その一。

これはバターナッツですが、

まず当然ですが種とワタを出します。

そして電子レンジで５分ほど加熱。

そしてダイレクトにスプーンで頂く。

ごちそうさまでした♪

素材の味が最もわかる簡便料理法です。

先日のNHK出版の取材に続き、

今日はお世話になっている薬膳レストランあわさいの方が写真撮影に来られました。

野菜か雑草か判別のつかない状態で申し訳ありません…

今回の写真はあわさいさんでの新たなプロジェクトで使用されます。

え！？

それ何って？

気になる方は薬膳レストランあわさいへ今すぐレッツゴー！

記事畑見学などで紹介したかぼちゃ。

これはバターナッツと言います。

日本ではあまり見かけませんよね。

アメリカでは一般に出回っているという情報もあるが真偽のほどは不明。

種としては西洋かぼちゃCucurbita　maximaではなく日本かぼちゃCucurbita moschataに属する。

なるほど、食味としては日本かぼちゃらしく粘質である。

だから煮炊きに向きます。

スープにするのも定番メニューだそうですが、まだやったことありません。

このかぼちゃは日持ちがかなり優れるそうなので、

冬にスープにしてみると美味そうですね！

ちなみに割ってみると…

膨らんでいる部分に種が集中しています。

種のある部位とない部位とで食感も若干違ってきます。

どう違うかって？

それは食べてのお楽しみ♪

大きさによりますが、１個400～600円で単品注文受付中です！

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