• TOP
  • カテゴリー/アーカイブ

大葉2011

 
大葉は短命
2011年10月04日

シソが花を咲かせました。

 

 

 

 

シソは短日植物で、

夏から秋へ、日長の短縮を感受して花芽を分化させるタイプです。

 

 

なので、露地のシソが出荷できるのは必然的に夏まで。

 

だから、露地でできる限り出荷期間を長くしようとすると、

春に保温してできる限り出荷開始時期を早めるしかない。

 

 

寿司の添え物としてシソは年中あるように思えますが、

あれはおそらく加温&電照で育てられた、高コストなシソなのでしょう。

 

 

冬に寿司屋で大葉真イカを食べるときは、

そんなことも想像しながら食べると、

 

 

また一味違った味わいを得られるかもしれません。

... 続きを読む

和製ハーブといえば…
2011年06月30日

 

 

大葉です。

 

 

僕的には、

刻んでオニオンスライスと和えてその上に豚肉を乗せ、

冷しゃぶで食べるのが最高です。

 

もちろんお刺身や天ぷらなどにも

 

 

大葉は日長変化(短日条件)を感知して花芽分化するから、

まさに夏が旬の野菜。

 

 

しっかりお届けできるよう頑張ります。

... 続きを読む

ブログ内検索

    

リンク

セレクトファームのお試し野菜セット 健太郎漢方針灸 カスタマイズプリントTシャツ OREC OREC 山口乳販法隆寺店


やまどうぐレンタル屋

 

株式会社コトブキ園