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料理・味覚のこと

 
イチゴを摘む
2015年04月30日

セレクトファームのイチゴが色づいてきました^_^

娘は初イチゴ狩り!



上手に赤いイチゴをもぎ取って頬張ってました♡

「いち(イチゴ)」「あーまい」って喜んでくれました♪


tuma

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キャベツ料理
2015年02月27日

最近はキャベツ料理が多いです。




写真は、キャベツのパスタ、キャベツのポタージュ。


キャベツのポタージュは教えて頂いたものだけど、げんちゃんが「砂糖入れたの?」って聞く位、甘くて美味しかったです^_^♪

もちろん砂糖は使ってなくて、キャベツの甘みです。


写真はないけど、キャベツと豚肉を交互にお皿に乗せて、塩胡椒してチン!

お皿に溜まったキャベツ汁に柚子胡椒を少し溶いて食べるのもオススメです。

キャベツの甘いこの季節に是非!


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ヒヨドリ襲来再び
2015年02月27日

キャベツが〜!!



ヒヨドリの食欲が増すばかり…´д` ;
いくら甘くて美味しいからって酷すぎ…T^T

最初は鬼葉だけだったので目をつむっていたのですが、こりゃいかん!ってことで今日テグスを張りました。
もう少し早く対策すれば良かった…


つま

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鍋炊きゴハン
2015年01月30日

炊飯器をセットして、オカズを作ってる間にチラッと見るとエラー表示が!
どうやら電気屋さんに持って行かないといけないようです(・_・;


諦めてうどんにしようか迷いましたが、炊きかけのゴハンがもったいないので、鍋に移して炊いてみました。



炊飯器の早炊きより早く炊けるし、美味しく炊けて良かったです(*^o^*)

白米より分付き米、分付き米より玄米が好きな娘ですが、鍋で炊いた白米は美味しかったようで、良く食べてくれました^_^


tuma

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ビタミン菜のペペロンチーノ
2015年01月30日

先日の昼食は菜っ葉のパスタ☆



ビタミン菜、晩生水菜とニンニクを使ったペペロンチーノにしてみました^_^


食べてみると、麺が硬い(・_・;
先日買ったばかりのパスタ、いつもの太さだと思っていたら、いつもより太かったらしく、4分も茹で時間を早く切り上げてしまってました(>人<;)

食べれる硬さだったから良かったものの、ちゃんと確認しないといけないですね。


ペペロンチーノの味は葉物の甘みとニンニクの旨み、唐辛子のパンチがマッチして美味しかったです(*^o^*)


つま

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ネギ焼きの美味しい季節
2015年01月20日

今年もネギ焼きの季節がやってきました☆



ネギの葉を折るとトロンッとしたのがたくさん出てきて、甘味ものってきました。

ネギだけのネギ焼きでも十分美味しいですが、鶏肉があったので薄めに切って入れました。

ソース&マヨもいいけど、ポン酢もあっさりして美味しいです^_^


つま

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朝からガーリックトースト
2015年01月20日

一昨日のサザエさんを見て、ガーリックトーストが無性に食べたくなり、早速ガーリックトースト作ってみました☆



ニンニクはもちろんセレクトファームのもの。

緑色はパセリやバジルではなく、ニンニクの芽。


朝から家中にニンニク臭が充満しています(笑)

匂いはすごいけど、美味しかった〜♪
平日の朝からガーリックトーストを食べれるなんて、野菜相手の仕事で良かった(*^o^*)


つま

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キウイジャム
2015年01月10日

実家からもらったキウイ。

寒くてあまり食べる気にならず、もったいないなと思ったのでジャムにしてみました☆



いつもながら砂糖は控えめ。

キウイだけだと酸っぱいので、熟々の柿を混ぜたらいい感じに。

うるさいげんちゃんも大絶賛してくれました^_^


つま

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カボチャの春巻き
2015年01月08日

カボチャの餃子を作りました☆



具は、以前にカボチャの春巻きをしたのと一緒。

餃子の皮が余っていたので、餃子にしてみました。

余った具は小麦粉を少し足して丸めて焼いてみました。
どっちも美味しかったです^_^

昨日は七草粥の日でしたね。

夕方鍋を食べながら、「あ、七草粥食べ忘れた」って言うと、

げんちゃんが「すずなは白菜と同んなじ生物種だから鍋で充分だよ」って。
まあ、作っても七草全部入れることはなく、見つけれるものしかいれないのですが、白菜はざっくりすぎるやろ〜!


つま

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手作り干し柿
2015年01月07日

手作りの干し柿完成( ´ ▽ ` )ノ



外側は羊羹のような固さ、内側はトロッとしていて美味しい!
そしてめっちゃ甘いです。

食べる時にお茶は必須ですね。

とりこんで保管すると表面に白い粉(糖分)が出てきて、さらに美味しくなるから、味の変化が楽しみです♪


つま

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おからミニマフィン
2014年12月27日

おからでミニマフィンを焼きました☆



先日、可愛いミニマフィン型を見つけ、衝動買いしてしまいました(*^_^*)

冷凍庫のおからを消費するために、早速マフィンを焼いてみたら、ちっちゃくって可愛い♪

一口サイズで、めっちゃ美味しい!

パクパク食べれそう♪

これならおからが苦手なげんちゃんでもおからが入ってるって気づかないはず^_^


tuma

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今年のクリスマスケーキはチョコチーズ
2014年12月25日

今年のクリスマスケーキはげんちゃんのリクエストでチョコチーズケーキ☆



濃厚で美味しかった〜(*^_^*)

娘にはケーキの代わりにチーズをあげたら、めっちゃ喜んでました♪


つま

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里芋とチーズが出会うとき
2014年12月24日

里芋は、

以外とチーズにもよく合います。



これは、

里芋とチーズを和えた何か。

もちろんこれも僕が作ったわけではありません。


里芋のねっとり感とチーズの弾力&粘りもマッチしてて、

とても美味しい一品でした。


ごちそうさまでした。

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ロール白菜
2014年12月23日


これは、

ロールキャベツ、

ならぬ、

ロール白菜。


この夏に採れたトマトをソースにして冷凍していたものを使用しています。

僕が作ったものではありませんが。


美味しかったです。


ごちそうさまでした。

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つまみ食い
2014年12月23日

Xmasディナー用にローストビーフを焼きました☆



早速味見♪

おいしー!

けど、ちょっと硬い…筋が残る感じ。もう少しお肉を奮発すればよかったかな〜(^_^;)


今日のメインディッシュは豚と人参の炒め物。



ネギを入れるのと入れないのでは全然味が変わるので、醤油・味醂と同じ位ネギは必需品!
母がよくお弁当に入れてくれいて大好きな料理の一つなんです。

ネギがはいってなかったら怒ってたな…(笑)


つま

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野菜が凍っておりました
2014年12月19日

寒い〜!
野菜が凍ってる〜!!




凍った野菜、収穫せずに置いておくと元に戻るけど、収穫してしまうと元に戻らないんです>_<

いつもは出荷日に収穫するのですが、この時期だけは出荷日前日のお昼間に収穫せざるを得ません。


早く暖かくなれ〜!


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カボチャ春巻き
2014年12月18日

カボチャを春巻の皮で包んでみました☆




冷蔵庫を見ると、使いかけの春巻きの皮、カットしたカボチャ、少しのミンチがあり、どうにか使い切りたいと思って作ってみたら、めちゃウマでした。


春巻きの皮の上に、
チンしたカボチャ
醤油と酒で下味を付けた鶏ミンチ
チーズ
を順に乗せて巻き、揚げ焼きするだけ。


春巻きの皮とカボチャが余ってるけどどうしようって時に是非やってみてください^_^

ミンチは鳥でも合挽きでもなんでも良いと思います♪


tuma

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冬瓜スープ
2014年12月17日

こんな寒い日は冬瓜スープが美味しい(*^_^*)♪



yome

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九条ネギたっぷり親子ドン!
2014年12月16日

今日の晩御飯は親子ドン!



セレクトファームの九条ネギをたっぷり使いました☆
最近寒さが増して、ネギのトロトロが増し、甘みも増してきました^_^


普通の九条ネギは青ネギらしいけど、うちのは土寄せを何度もして白い部分を長めに作ってます。

土に木屑等を沢山入れてフカフカにしてるから土寄せしても大丈夫。

長ネギと違って青いところも美味しく食べれるし、一本で二度美味しい!


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デカい白菜がとれました
2014年12月13日

先日収穫した白菜が、


とても大きかった。



というお話しです。


5-6kgありました。

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