• TOP
  • カテゴリー/アーカイブ

2013年3月

 
サラダ以外のラディッシュ料理にチャレンジ
2013年03月31日

最近、ハウスの中でラディッシュが出荷を迎えています♪

ラディッシュ出荷開始

 

 

ラディッシュといえばサラダですが、生で食べてもあまり量を食べれないんですよね。

 

そこで、炒めてみました!

 

一つは洋風にニンニクオリーブ炒め。

 

 

 


オリーブオイルにニンニクを投入し、香りが出たらラディッシュを入れて炒め、仕上げに塩コショウするだけ。

なかなかおいしい☆

肉料理の付け合わせとかに良さそう!!

 

 

もう一つは和風炒め。

 

 


 

 

ラディッシュと揚げを炒めて、酒・みりん・しょうゆ・だしの素で味付けするだけ。

こちらもおいしい☆

葉っぱと揚げが汁をよく吸っていい仕事してます!!

炒めるとラディッシュの甘みがでてきて美味しいのですが、火を入れ過ぎると写真のように赤色が出てしまうので注意!

にんにくや揚げがピンクになっちゃいました・・・

 

 

by 西前嫁

... 続きを読む

トマト接木苗
2013年03月29日

接木したトマトたちの近況。

トマトの接木に挑む

 

 

 

 

勢いよく茂ってきました。

 

 

ちょっと接木後の養生管理に失敗があり、

結果的には穂木の総数のうち1/3が失われて2/3を接木苗として得ることになりました。

 

 

しかし接木に失敗した穂木も挿し木によって回収することができましたし、

実質的に失った苗の数はかなり少なく抑えることができました。

 

そういう意味ではトマトの接木は挿し木によって失敗のリスクが低減できるわけで、

さほど難しくないことのように思います。

 

さてこのトマト苗たち、

4月には植え付けの時を迎えます。

そろそろ圃場の準備にかかります。

... 続きを読む

ソラマメ開花
2013年03月28日

ソラマメの花が咲きました。

空豆の近況

 

 

 

 

5月にはお届けできそうです。

... 続きを読む

サラダ水菜
2013年03月27日

サラダ水菜も出荷が始まっています。

ハウスの菜っ葉たち出荷開始

 

 

 

 

柔らかくてなおかつ歯切れのよいサラダ水菜。

 

 

生で食べてもよし。

さっと軽く茹でてもよし。

 

 

そんな感じです。

... 続きを読む

極早生タマネギが太り始めました。
2013年03月27日

極早生タマネギの肥大が始まったようです。

極早生玉ねぎ出陣

 

 

 

 

基部がふっくらしてきました。

 

しかし同時に雑草も生長していました…

 

というわけで、

風通しと日照を確保すべく草取りを。

 

 

 

 

草取り後の情景。

 

4月には新タマネギの出荷が開始できそうです。

... 続きを読む

じゃがいも出芽
2013年03月25日

じゃがいもが萌芽(出芽)しました!

ジャガイモ植え付けまずまず順調

 

 

 

 

順調にいってます。

 

 

一回目の土寄せの準備をしないと。

... 続きを読む

若い春ブロッコリー
2013年03月24日

収穫された春ブロッコリー。

 

 

 

 

菜の花と同様、ブロッコリーも最近の暖かさで急速に伸びてきました。

 

 

冬のブロッコリーなら、軸の部分は皮を剥いてから料理するのが通常です。

ブロッコリーの皮を剥こう

 

しかし今の獲れている春ブロッコリーは軸の部分も剥かずにそのまま料理することができます。

 

それだけ急速に生長して組織が若いという証拠ですね。

 

調理の手間が省けてよいと思います。

ただしその分火の通りも速いので、茹ですぎにはご注意下さい。

... 続きを読む

自家製ジェノベーゼ
2013年03月23日

セレクトファームのバジルでジェノベーゼソースを作って冷凍してあったのを思い出し、

ジェノベーゼを作ってみました。

 

 

 

 

ジャガイモを茹でて、ベーコンとジェノベーゼソースを加え、パスタに合えるだけ!

おいし~い♪

 

冷凍したジェノベーゼソースは流石にバジルの色は変わっちゃってましたが、香りは健在。

簡単にできるし、今年もバジル作ろう(^▽^)b

 

by 西前嫁

... 続きを読む

ラディッシュ出荷開始
2013年03月22日

ラディッシュ出荷開始!

 

 

 

 

ラディッシュは彩も鮮やかですし形も可愛いので、

ラディッシュが入ると野菜セットが華やかに見えますね。

 

 

サラダ水菜も収穫可能になりましたので、

レタスも加わればサラダ野菜セットのような感じになりますね。

 

ただ、ラディッシュの収穫適期は短いので今獲っているものはすぐ終わるかも。

 

 

しかし第二弾もすくすく生育中です。

... 続きを読む

結球野菜も順調に育っています
2013年03月22日

先日定植した春キャベツ。

春キャベツ出陣

 

 

急速に育ってきました。

 

 

 

 

ミニレタスも、

 

 

 

 

しっかり育っています。

ついでに雑草も…

... 続きを読む

菜の花出荷開始!
2013年03月20日

菜の花が獲れる季節になってきました。

 

 

 

 

上の黒っぽいのがのらぼう菜で、下の黄色っぽいのが白菜の菜の花。

巻かない白菜

 

 

今日出荷した残りの菜の花はお浸しにして僕らが頂きました。

 

 

 

 

やはり菜の花といえばからし醤油が基本でしょうか。

 

やっぱ美味い!!

 

 

しかしここ最近やけに暖かい日が多いので、

菜の花の季節は例年よりも早く終わってしまうかもしれません…

... 続きを読む

ハウスの菜っ葉たち出荷開始
2013年03月20日

ハウス内の春野菜たちが順調に生育し、

 

収穫開始しました。

 

 

 

 

 

 

これは小松菜。

 

他にもカブ間引き菜など出荷中。

とてもみずみずしく、若いので歯切れの良さが自慢の菜っ葉たちです。

... 続きを読む

春人参と春大根の現況
2013年03月19日

生長した春人参と春大根の様子。

トンネル内に雨水の恩恵を!

 

 

 

 

 

 

間引きを終えて一本立ちさせないといけない時期。

 

大根は完了しましたが、

人参はこれから。

 

しかしまずまずのペースで生育が進んでいます。

... 続きを読む

抵抗棒一つで結構変わる
2013年03月16日

今日はトマトに次いでナスやピーマンなども鉢上げ完了。

e-picoでトマトの育苗ポットの土を作る

 

 

もちろん今回用いた培土もORECe-picoの活躍によって作られました。

 

e-picoで耕耘するとき、今までは踏み固められた土に対しては機体が軽いために安定の悪さを感じていたのですが、

抵抗棒という部品を操作することによって安定感が良くなりました。

 

 

 

 

右下の黒い棒が抵抗棒。

 

この棒の位置を低くすることにより、機体が前進しようとする力に対して土からの抵抗を増加させ、

機体の先走り(ダッシング)を抑えるようです。

 

よりスピーディな耕耘(培土の混合)を行うことができました。

 

... 続きを読む

人参全収穫
2013年03月15日

人参収穫の情景。

 

 

 

 

人参ももう少しすればとう立ちしてくるので圃場においておくと品質の劣化が激しくなってきます。

 

そこで圃場の人参を全て収穫してコンテナにて低温保存しておくのです。

 

 

春人参が出るまではこの冬人参をお届けの予定です。

... 続きを読む

トマトの接木に挑む
2013年03月14日

本日はトマトの苗の接木作業を完了させました。

その時を待つ台木苗

e-picoでトマトの育苗ポットの土を作る

 

 

 

 

接木作業というのは簡単に言えば、二つの苗をともに切断してその切断面をくっつけて固定するというもの。

特性の異なる二つの品種を合体させていいとこどりしてしまおうってわけです。

 

写真のちょうど透明のプラスチック部品のところで切断面が合わさっています。

 

 

しかし茎を完全に切断しているため、

切断面が活着するための条件をきっちり整えてやらないと簡単に苗が死んでしまいます。

 

 

そのためには作業自体の精度や速度も大事ですが、

接木作業後の養生管理が大事。

 

 

 

 

接木作業を行う前から、

養生のために遮光・保温・保湿が可能な環境を整えてやらねばなりません。

 

 

果たして成功率はいかほどになるだろうか。

... 続きを読む

ハウス内の水やりを効率的に
2013年03月13日

ハウス内の水やりを効率化するために散水チューブを導入しました。

 

 

 

 

結果、

5m×40mのこのハウス内の全てのスペースを一気に水やりできました!

 

買ってよかった!

 

 

ただしかし、

散水中にハウス内へ入ると当然濡れます。

 

 

 

 

ちょっと入っただけでこの通り。

雨に遭遇したようにびしょ濡れ。

... 続きを読む

春キャベツ出陣
2013年03月12日

ハウス内に春キャベツを植えました。

e-picoの奮闘と春キャベツ苗の鉢上げ

 

 

 

 

少し定植が遅れました。

 

春キャベツは初めてですが、

 

うまくできるだろうか。

... 続きを読む

アンデスレッドを試す
2013年03月11日

今年のじゃがいも植え付けは既に終わりました。

ジャガイモ植え付けまずまず順調

 

 

春秋二期作用の品種は昨秋に収穫したデジマを使用したわけですが、

 

以前も述べた通りデジマは匐枝が長くてスコップによる収穫では収穫の労力が大きく、芋を切断してしまう可能性も高くなります。

秋じゃがの収穫

 

 

まあ効率を重視して長く伸びた芋は捨てる覚悟で割り切って考える必要もあるかもしれませんが、

 

別の品種もテストしてみることにしました。

 

 

 

 

アンデスレッドと言います。

... 続きを読む

わさび菜かけごはんは…
2013年03月09日

先日、

卵かけごはんに刻みネギを入れる代わりにわさび菜を入れてみました。

 

 

 

 

見た目は悪くはない。

 

気になるお味は…

 

 

微妙。

 

 

食感も味も卵かけごはんには合いませんでした…

 

 

わさび菜のサンドイッチはあんなに美味かったのに。

 

サラダとか洋風な食べ方の方が合う野菜のようです。

... 続きを読む

ブログ内検索

    

リンク

セレクトファームのお試し野菜セット 健太郎漢方針灸 カスタマイズプリントTシャツ OREC OREC 山口乳販法隆寺店


やまどうぐレンタル屋

 

株式会社コトブキ園