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2014年2月

 
春大根間引き開始
2014年02月28日

遅ればせながら、春大根の間引きを始めました。

春大根と春人参の近況

 

 

大根間引き菜もお届け開始です。

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春ジャガの植え付けが完了しました。
2014年02月27日

 

品種構成は去年と変わらず、男爵、キタアカリ、デジマ、アンデス赤の4つ。

 

除草などの手間を削減するため、今年は一部だけ試験的にマルチ栽培を試みるつもりです。

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トマト接木が完了
2014年02月27日

今年もトマトの接木作業を行いました。

トマトの接木に挑む

 

 

作業中の様子。

 

まあこんな作業は面倒なだけなので、

接木せずにうまく栽培できるなら問題ないのですが、

トマトハウスの圃場が地下水位の比較的高い圃場なので、青枯れ病回避のためにやむなく行っています。

 

今年は去年の失敗に学び、成功率を上げてみせます。

トマト接木苗

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春のハウス葉物野菜の第一回種まき完了
2014年02月24日

一昨日、春の葉物野菜たちの種まきを行いました。

 

 

ハウス内でビニール被覆中。

 

春のハウス葉野菜は、冬の露地野菜と比べるとどうしても食味の低下が否めません。

特に違いを感じるのが、甘味と歯応え。

 

冬の葉野菜は何度も霜に当たる中で凍結に耐えうる仕様になってゆきます。

つまり、過度の水分を蓄積せずに組織内の糖濃度を上昇させて凝固点を下げます。

 

なのでまあ春のハウス野菜が冬の露地野菜に敵わないのは当然のことなのですが、

しかしその中でもできるだけ春野菜の品質も上げていかなければなりません。

春はハウスがないと野菜のバリエーションが確保できません(特に3、4月)ので、

当ファームとしてはこれらのハウス野菜の品質で勝負せざるを得ない季節なのです。

 

ここで唯一冬野菜よりも春ハウス野菜のほうが勝っていると思われる要素は、

ズバリ、みずみずしさと柔らかさ。

 

ハウスで短期間に急成長させるので組織が若くて柔らかく、水分も多い。

 

これを目指して春葉物出発です!

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オーレックさんにジャンパーを頂きました。
2014年02月23日

当ファームでe-picoスパイダーモアという農機具を使っているのは、

何度も紹介したと思います。

e-picoで畝間を砕く

畝間の草刈にはスパイダーモアーが効果的

 

今回、それら農機具のメーカーであるORECさんからジャンパーを頂きました。

 

 

色が当ファームの作業着とほぼ同じで、

完全に融合しております。

 

そして、

 

 

ロゴもあまり目立たず。

 

ぶっちゃけ、

よほど注意して見ないと他人にはセレクトファームの作業着としか見られなさそうです。

 

しかし色の調和的には当ファームの作業着と相性ぴったりなので、即実戦投入させて頂きます!

ありがとうございました!

 

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ナス発芽キター!!
2014年02月23日

 

先日のこと。

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金柑ご注文受付中です!
2014年02月23日

当ファームのキンカンが食べごろです。
生でかじってみたら、去年より甘いように思います♪

 

 

キンカンジャムで鳥肉の照り焼きを作ると美味しいので、今年もキンカンジャムを仕込む予定です。
さらに風邪予防にはちみつ漬けも作ろうかな♪

授乳中は風邪薬を飲めないからね。

 

つま

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奈良の農地情報をお寄せ下さい。
2014年02月20日

当ファームでは規模拡大に伴い、新しい農地を探しております。

 

つきましては、以下の地域の休耕農地について、お心当たりがございましたら情報をお寄せ下さい。

奈良県奈良市、天理市、桜井市、橿原市、大和郡山市、磯城郡、及びその周辺

(上記域内の全域が対象というわけではございませんので、気になったらまずはお気軽にお問い合わせ下さい。)

 

農地情報はこちらまでお願い致します。

 

貸借、売買の両方の可能性を含めて探しております。

できる限り大規模な畑を探しております。

車の横付けできない畑や獣害発生地帯は難しい可能性が高いです。

 

農地情報はこちらまでお願い致します。

 

何卒、よろしくお願い致します。

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冬菜っ葉の豆腐の粉
2014年02月19日

豆腐の粉って知ってますか?
うちでは冬の定番料理なんですが、友人に野菜のおススメ料理として伝えると初めて聞いたと言われました。

高野豆腐の粉末のことで、商品名は「粉豆腐」ってなってました。

適当な大きさに切った菜っ葉を少量の油で炒めて、少ししなっとしたら少量の水、だしの素、揚げ、粉豆腐を入れます。粉豆腐が十分に水分を吸ったら醤油で味をつけるだけ。
セレクトファームの冬野菜は甘みがしっかりあるので砂糖はいりませんが、甘みが少ない野菜であれば砂糖を少し入れた方が良いかもしれません。

 



粉豆腐が出汁を吸っていてフワフワの舌触りで美味しいんです♪
ただ高野豆腐をすりおろしても粒子が粗いみたいで同じ舌触りになりません。

菜っ葉はしろな、水菜、白菜がおススメ。菜っ葉じゃないけど大根を千切りしたものでもおいしいので、粉豆腐を見つけたら是非!
あ、粉豆腐屋さんのまわしものじゃありませんよ~

 

ツマ

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ニンニク手取り除草
2014年02月19日

ニンニクの除草を行いました。

 

 

夕暮れ時に撮ったため分かりにくいですが。

 

この場所はまだ土壌改良が不十分なため、マルチを張るのはリスクがあると判断したわけですが、

しかしまあ手取り除草は手間です。

 

来年はマルチが使えるといいのですが。

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春人参の手取り除草
2014年02月19日

春大根と春人参の近況でもお伝えしましたが、

人参の草取りを早くせねばなりません。

 

そして昨日最初の除草に入りました。

 

 

写真中に人参が3株ありますが、その他は雑草です。

 

まあまだ雑草も小さいですが、

これくらいの時期に一度除草に入っておかないと後が厳しくなってきます。

 

今回は半分しか終わりませんでしたが、

残り半分も近々行います。

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キャベツ鉢上げ
2014年02月19日

先日の積雪の翌日のこと。

 

キャベツ苗の鉢上げを行いました。

 

 

といってもほとんどの鉢上げ作業は嫁さんがやってくれました。

 

しかしもちろん娘も家に放っておくわけにはいかず、

ビニールハウス内で作業を見守ってもらうことに。

 

 

私農園主はと言いますと、

もちろん遊んでいたわけではなく、

その間、雪をかきわけて収穫作業を行っていたのでありました。

 

雪中の収穫は手間がかかるし手足が麻痺してきます。

これがこの冬最後の積雪になってくれますように…

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積雪のその後
2014年02月18日

心配していた先日の雪の影響ですが。

積雪で軽トラ出せず

 

(※2/15の写真です)

 

とりあえずハウスは無事でした。

 

しかし、

 

 

ハウスに隣接する、イチゴやらソラマメやら人参やらは完全に雪に埋没。

 

雪をかきわけて人参を収穫する羽目になりました。

 

とはいえ、

とりあえず大きな被害はありませんでした。

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ホースプレゼンツ。
2014年02月14日

数日前の朝のこと。

水道の蛇口をひねってホースから水を出そうとすると…

 

 

 

 

こんなん出てきました!

 

円柱状の氷たち。

 

その形がなんだかおもしろく、綺麗だったので思わず撮ってしまいました。

 

という話しです。

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春大根と春人参の近況
2014年02月14日

数日前の春大根の様子。

春大根発芽キター!!

 

 

 

双葉も大きくなって本葉も展開してきて、葉色もまずまず。

悪くない状況ですが、この連日の寒さ。

肥料切れなどが起こるととう立ちに向かいやすくなるので今後も要観察ですね。

 

 

そして春人参の様子。

春人参発芽キター!!

 

 

しっかり双葉が展開しています。

 

最初の発芽確認時点では発芽揃いがイマイチかと思いましたが、

徐々に出揃ってきて最終的には良い発芽率を確保できました。

 

人参栽培の第一の難点は発芽ですから。

 

そして第二位の難点である除草にそろそろ取り組まねばなりません。

 

手取り除草はつらいですが、遅れるとどんどん手間が増えるので早めにやらねば。

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積雪で軽トラ出せず
2014年02月14日

今日は朝から積雪。

 

日中も全くやむ気配はなく降り続けました。

 

 

 

車もそれほど頻繁に通った感じではなく、一応存在する轍の部分も雪を踏み固めて氷っぽい感じに。

 

春人参と春大根のあるハウスの状況が気になりますが、

この状況でとても軽トラを出す気にはなれません。

 

心配ですが、こんな日は屋内の仕事でもしておくことにします。

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クワイチップス!
2014年02月12日

実家からクワイをもらったので、クワイチップを作りました☆

 

 

あのお正月のお節料理に入ってるクワイをポテトチップのように揚げたからクワイチップ。

ポテトより甘みがあって、断然おいしいと思います。

スナック菓子に例えるなら、チップスター!(ポテトやん笑)



セレクトファームの畑の湿地にも以前植えたのですが、掘るのが大変なので雑草のようになってます。

実家の父は灌水機の水圧でクワイを収穫しているのですが、真冬に水に浸かって収穫するのは大変!

もっと効率よく、クワイを傷つけずに掘る方法があればいいのに・・・

 

つま

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アートにまみれたキャベツ苗
2014年02月11日

育苗トンネル内のキャベツ苗に…

 

 

 

 

アート作品が勝手に作製されていた!!

 

 

またしても、

アートは突然やって来た。

アートは突然やって来る

 

 

しかしこんな場所で狩りは成立するのだろうか?

と思ったけど、温室で早めに孵化したバッタ幼虫などがかかるのかもしれませんね。

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わさび菜サンドイッチ
2014年02月11日

ワサビ菜。
その名の通り、ワサビのような香りと辛味がある葉っぱです。(ワサビほど辛くはありませんが…)

 

 

茹で卵とわさび菜を刻んでマヨネーズであえたものをパンにつけて食べるのがおいしいんです♪
ワサビが苦手な私は、去年お客様にこの料理を教えて頂いてから、お気に入りです♪

今朝は茹で卵を作る時間がなく、スクランブルエッグで代用しました。
こぼれやすいので、サンドイッチにするのがおススメです☆

 

つま

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