今週の野菜

更新日 : 2018年11月23日

作物名 説明
ニンジン 初期は間引き菜として葉付き。葉の最も美味しい食べ方はなんと言ってもかき揚げ。他にも葉は、細かく刻んで炒めてふりかけにしたり、味噌汁の具にすると独特の香りが楽しめます。葉の根元は若干固いので細かめに切って下さい。
小カブ サラダや漬物に始まり、煮物や汁もの、炒め物まで何にでもお使い頂けます。葉は香りがよく栄養価も高いと言われていて、お浸しや味噌汁などが適しています。
ブロッコリー 一般的に出回っているのは主枝ですが、当ファームでは主枝以外に脇芽が入ることがあります。
主枝の場合、茎は皮を剥いてご利用下さい。
脇芽の場合、茎も柔らかいのでそのままご利用頂けます。その反面、脇芽は茹で時間を短め(30秒程度)にするのがオススメです。
オータムポエム 秋の菜の花。別名アスパラ菜とも言い、太い茎はアスパラのような食感が楽しめます。
お浸しでポン酢やマヨネーズ、お好みのドレッシングでお召し上がりください。太い茎の茹で時間は一般的な菜っ葉より少し長めが適しています。
炒めものも可能です。
ピーマン 赤く色付いたものが入ることがあります。くせがなく肉厚のこどもピーマンが入ることもあります。
法蓮草
小松菜 お浸しや炒め物に。
春菊 お浸しやお鍋に。
サラダ水菜 鍋やお浸しのほか、サラダでも美味しい水菜。
キャベツ 生でも加熱しても美味しい。甘味をお楽しみください。
晩生水菜 晩生品種の水菜。生食よりも加熱調理に向く水菜です。お浸しや炒め物などの他、鍋料理にも適します。
ミニレタス 小さなレタスで、歯切れの良さがポイントです。サラダの他、汁物に浮かべても美味しいです。
しろな 小松菜と白菜の中間的な葉もの。炒めものやお浸し、漬物に。
白菜 基本的にカットしてのお届けになります。
チンゲン菜 中華炒め、鍋やお浸し等の料理に合います。
コールラビ ブロッコリーの芯に似た味です。ブロッコリーと同じような料理に適します。
小ネギ
大和芋 基本的にオプションでの取り扱いとなります。130円/100g、1個あたり200g~600g程度ですので、ご希望の大きさをご連絡ください。
自然薯並みに粘りが強く、とろろはもちろん、とろろにしてつみれのように味噌汁や煮物に入れても美味しいです。

※表中の野菜全てがセットに入るとは限りませんので、ご了承下さい。


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