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菜っ葉よ急げ

もうすぐ2月も下旬に入ります。

 

 

3月ももう目前ですが、

 

 

野菜栽培において、

 

3、4月は最も野菜の品数がすくなくなる季節。

 

 

露地栽培では菜っ葉や結球野菜は軒並みとう立ちして花が咲き乱れるし、

サツマイモやサトイモなどのイモ類も劣化が出始めたり。

 

 

菜の花はおいしい旬の味覚ではありますが、

多品目のセット野菜としての販売をメインとしている当ファームにとって、

 

今まで別品目として出荷していたカブ、水菜、小松菜、白菜などが、

 

菜の花になった瞬間、

 

 

食材としては同一の「菜の花」になってしまうというのは何とも悩ましい問題です。

 

 

まあだからこそハウスやトンネルなどのビニール被覆技術に頼らざるを得ないわけですが。

記事雪ニモマケズ

 

 

3月以降できるだけ早くに葉物を供給するため、

トンネル栽培よりもより早い生育を求め、

 

例の温床で菜っ葉の苗を育てることにしました。

記事ハウス内における完成

 

 

 

 

セルトレイで育てます。

 

 

しかし…

 

 

何か土が白いぞ!?


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